BOMBERGER'S Declaration

Bomberger's Declaration Distillery Bourbon honra el legado de la antigua destilería conocida como Bomberger's en el siglo XIX y posteriormente como Michter's en el siglo XX. Por favor, únase a nosotros para brindar y celebrar la historia del whisky americano con este excepcional lote pequeño de 108 grados de Kentucky Straight Bourbon Whiskey.

La versión 2021 de Bomberger's es un robusto Kentucky Straight Bourbon de 108 grados con un amplio espectro de ricos caracteres distintivos. Para el envejecimiento de este lanzamiento, nuestro equipo de maduración eligió barricas especiales, algunas de las cuales fueron hechas de roble Chinquapin (Quercus muehlenbergii) que ha sido secado al aire de forma natural durante más de 3 años. Aunque se utilizaron barricas similares en los lanzamientos de Bomberger's de 2019 y 2020, este año nuestro equipo de producción optó por acentuar los ricos caracteres y la profundidad ajustando los niveles de carbonización de las barricas de roble Chinquapin, dando así lugar a un bourbon recto de Kentucky maravillosamente distintivo.

NOTAS DE CATA

COLOR: Un elegante dorado ámbar brilla en la copa, mostrando una profundidad que refleja la herencia y la paciencia con la que ha sido madurado. La tonalidad, rica y compleja, da una primera pista de la riqueza del whisky, dejando entrever su textura densa y el carácter robusto que lo define. Al moverlo, se percibe una ligera viscosidad que invita a descubrir lo que está por venir.

NARIZ: La primera bocanada aromática despliega una sinfonía de especias envolventes, donde el centeno se presenta de manera vibrante, acompañada de un toque cálido de pimienta negra y canela. Al profundizar, emergen suaves capas de vainilla, miel y un toque a caramelo, con una fragancia que remite a un suave pan horneado. El roble de las barricas se deja sentir con sutiles notas de madera tostada y un toque amaderado que evoca la calidez de una chimenea en invierno. Hay una ligera presencia de frutas secas, como almendras y pasas, que se mezclan con un perfume herbal, aportando frescura y complejidad. Todo esto se une en un equilibrio que promete una experiencia sensorial profunda.

GUSTO: Al probarlo, el primer contacto en el paladar es cálido, de cuerpo completo, como un abrazo envolvente. La intensidad del centeno se siente inmediatamente, pero se suaviza con una dulce sensación a toffee y un toque de frutas secas, como ciruelas maduras. A medida que se despliega, el sabor se vuelve más complejo, con una notable elegancia que aporta notas a chocolate oscuro y un toque de roble ahumado, gracias a su maduración en barricas cuidadosamente seleccionadas. El perfil especiado de la pimienta negra y la canela se fusiona de manera armoniosa, dando lugar a una sensación de plenitud que se mantiene en boca. El final es largo, limpio, y persistente, con una mezcla de notas a frutos secos y una leve, pero cautivadora, sensación de picante que deja al paladar ansioso por un nuevo sorbo.