BASIL HAYDEN´S Straight Bourbon

Creado en 1992 por Booker Noe como parte de la colección Small Batch, Basil Hayden introdujo un lado más sutil del bourbon en comparación con sus homólogos.

Este estilo de bourbon se inspiró en el pionero del whisky de 1792, Meredith Basil Hayden, Sr., un agricultor de centeno de Maryland que se trasladó a Kentucky y comenzó a destilar. Decidió destilar su bourbon con un mayor porcentaje de centeno, y Booker se propuso crear una mezcla similar con alto contenido de centeno que ofreciera el mismo perfil de sabor refinado y accesible.

Hoy en día, este bourbon es un tributo al ingenio de Meredith Basil Hayden, Sr. en la elaboración de la mezcla de centeno, así como a Booker Noe, un verdadero innovador que trató de dar la bienvenida a los nuevos bebedores de whisky.

NOTAS DE CATA

COLOR: Un dorado profundo con tintes ámbar que refleja una luz cálida, evocando la esencia de una tarde otoñal. El líquido fluye con suavidad, mostrando una luminosidad que invita a sumergirse en su mundo sensorial.

NARIZ: Al acercarse la copa, se libera una primera ola de aromas dulces y especiados que dan paso a una complejidad única. La vainilla cremoso se mezcla con el toque cálido de caramelo, mientras que el centeno aparece en segundo plano, añadiendo una ligera picantez que es refrescante y envolvente. Tras un momento de reposo, emergen notas sutiles de nuez tostada y un toque ligero de madera envejecida, creando una sensación acogedora. Es un perfil aromático que equilibra perfectamente lo suave y lo especiado, invitando a una exploración más profunda.

GUSTO: Al dar el primer trago, el Bourbon se despliega con una suavidad notable, acariciando el paladar con una textura sedosa que al mismo tiempo mantiene una estructura robusta. El sabor inicial es dulce, con matices de caramelo y vainilla, pero inmediatamente se siente la presencia del centeno, aportando una especia delicada que se mezcla con las notas de pimienta blanca. La combinación de dulzura y especias da lugar a una experiencia en capas, donde el equilibrio entre los sabores se mantiene impecable. A medida que el whisky se asienta en el paladar, surgen notas sutiles de madera y frutos secos, con un toque de cacao amargo que da un giro interesante al perfil. El final es prolongado, dejando una sensación cálida y un retrogusto especiado, con una ligera persistencia de pimienta que invita a seguir disfrutando.