GLENMORANGIE Dornoch Edición Limitada

Inspirado por el entorno natural único que le rodea el Dr. Bill Lumsden, Director de Destilación y Creación de destilación y creación de whisky, se propuso encapsular la esencia del Firth en un lanzamiento especial de edición limitada.

Para representar la costa escarpada y azotada por el viento, el Dr. Bill

creó una bebida alcohólica robusta, extra madurada o "terminada

en botas de jerez amontillado en una de nuestras tradicionales  -bodegas de maceración. La nueva bebida espirituosa, con su corriente subterránea de turba, añade una dimensión inesperada de manzanas dulces y ahumadas distantes, complementado por vibrantes sabores dulces de nuez en capas sobre el rico y cálido caramelo y los frutos secos que sólo una madera de Amontillado

puede impartir.

Para reflejar la tranquilidad del Firth, cuando el Tarbat Ness, a unas 16 millas de distancia, se puede ver desde la destilería, el Dr. Bill elaboró una elegante bebida espirituosa utilizando barricas de roble blanco americano ex-bourbon para aportar capas de notas florales, de vainilla y de cítricos, que reflejan de la casa Glenmorangie y que contribuyen al refinamiento de Glenmorangie Dornoch.

El equilibrio de estas dos parcelas crea un whisky de malta que amplía el bello entorno en el que nace Glenmorangie. Ha madurado lentamente en el siglo XIX sobre suelos de tierra húmeda, protegidos por muros de piedra de las orillas del Dornoch Firth, que se encuentra a pocos metros. Las aguas saladas ayudan a mantener una temperatura constante a lo largo de las estaciones y ofrecen refugio de las tormentas del Mar del Norte - condiciones perfectas para madurar nuestros complejos y elegantes whiskies de malta.

Glenmorangie Dornoch está inspirado en nuestro sentido del lugar, una celebración de la ubicación distintiva de la destilería. El Dornoch Firth no sólo es reconocido por sus vitales hábitats marinos, sino que está profundamente arraigado en los 170 años de historia de nuestra destilería, que depende de recursos naturales para elaborar nuestros extraordinarios whisky de malta.

NOTAS DE CATA

COLOR: El Glenmorangie Dornoch se presenta con un color dorado brillante, cálido y envolvente, con ligeros reflejos de cobre que capturan la luz de manera fascinante. Su tonalidad es rica y profunda, evocando la idea de un whisky maduro que ha pasado por un envejecimiento cuidadoso en barricas de roble y vino tinto. Esta calidez visual anticipa la complejidad que se encuentra en su interior, prometiendo una experiencia sensorial sofisticada y única.

NARIZ: Al acercar la copa, el primer golpe de nariz es un despliegue vibrante de frutas rojas maduras. Frambuesas, cerezas y moras se entrelazan de manera casi armónica, evocando una sensación de frescura y dulzura natural. Con el tiempo, aparecen notas secundarias que enriquecen la experiencia: una pizca de especias, como pimienta negra y un toque de canela, que le añaden una capa de complejidad. No tarda en surgir una suave nota de vainilla, que se fusiona con una fragancia de madera tostada, que recuerda al calor de una chimenea en un día frío. Lo que realmente distingue a este whisky es la presencia sutil, pero claramente perceptible, de la influencia del vino tinto en su maduración, con una delicada fragancia afrutada, casi como uvas frescas o un leve resabio de vino tinto joven. Esta fusión de aromas se siente opulenta, equilibrada y profundamente compleja.

GUSTO: El primer contacto en boca es suavemente envolvente, con una textura sedosa que invita a explorar más. Los frutos rojos vuelven a hacerse presentes, esta vez acompañados de una sensación de jugosidad y madurez, como si estuviéramos degustando una mermelada casera de frambuesa o cereza. A medida que el whisky se desliza por el paladar, emergen capas de chocolate oscuro, que aportan un contraste delicioso con la frescura frutal, mientras una ligera nota de nuez moscada y especias se mezcla con la madera suave. La influencia del roble se percibe en su estructura, sin ser invasiva, pero brindando una complejidad sutil de vainilla y toques de caramelo quemado que se despliegan con el tiempo. El equilibrio entre la dulzura afrutada y la calidez especiada es notable, con un leve toque de miel que suaviza el conjunto.