DOM RUINART Blanc de Blancs 2010

El Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 es un champán de prestigio que refleja la maestría de la Casa Ruinart, fundada en 1729, en su constante búsqueda de excelencia. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de los viñedos más selectos de la región de Côte des Blancs, este champagne destaca por su pureza y elegancia. La añada 2010, marcada por un equilibrio perfecto entre madurez y frescura, ofrece una experiencia refinada y compleja. Ideal para los paladares más exigentes, este vino es una verdadera joya en el mundo del champán, destinado tanto a momentos especiales como a coleccionistas.

ENSAMBLAJE

Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 se elabora exclusivamente a partir de chardonnays Grand Cru, cultivados en un 90% en la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly y Cramant) y en un 10% en la Montagne de Reims (Sillery).

NOTAS DE CATA

COLOR: En su aspecto visual, el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 se muestra con una intensidad dorada brillante, de una pureza fascinante. La tonalidad es de un amarillo pálido que, al reflejar la luz, presenta sutiles destellos dorados que aportan una sensación de profundidad y lujo. Las finas burbujas ascienden con suavidad, creando una corona persistente en la copa que refleja la elegancia del vino y su potencial de envejecimiento. Este color, luminoso y vibrante, transmite la sensación de un champán refinado y sofisticado, invitando a una experiencia sensorial excepcional.

NARIZ: En la nariz, el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 despliega una complejidad aromática notable que evoluciona a medida que se va aireando. Inicialmente, se perciben notas frescas y florales, evocando un campo de flores blancas recién abiertas, como jazmín y acacia. Con el tiempo, surgen recuerdos de frutas blancas crujientes, como la manzana verde y la pera, acompañados de ligeros toques de cítricos como el limón y la naranja, que aportan frescura y vivacidad. A medida que el vino se oxigena, aparecen matices más profundos de brioche tostado, almendra y una sutil mineralidad que recuerda a piedras calcáreas húmedas, lo que le otorga una sensación de pureza. Esta combinación de aromas frutales, florales y de levadura es el reflejo perfecto de la vinificación sobre lías, que aporta tanto frescura como complejidad.

GUSTO: En boca, el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 es una sinfonía de frescura, elegancia y estructura. Su entrada es vibrante, con una acidez bien marcada que despierta el paladar de manera inmediata, pero que se suaviza rápidamente gracias a una textura cremosa, casi sedosa, proporcionada por las finas burbujas. Los sabores frutales iniciales, que recuerdan a la manzana verde y la pera, se entrelazan con una sensación de mantequilla y brioche que evoca la complejidad derivada de la crianza en sus lías. A medida que se desarrollan, los toques minerales y de frutos secos, como la almendra, se hacen más evidentes, aportando una dimensión profunda y elegante. El final es largo, limpio y fresco, con una acidez que deja una sensación de claridad y persistencia, acompañada de un retrogusto mineral y ligeramente salino que recuerda la pureza del terroir de Champagne. Esta combinación de frescura, complejidad y equilibrio garantiza una excelente capacidad de guarda, pero también una gran disfrute en su juventud.