ROUGHSTOCK MONTANA Black Label

Ha pasado un tiempo desde que Montana hizo whisky y es Roughstock Distillery que lo trajo de vuelta después de más de cien años. Escondido en las colinas de la cordillera de Bridger, un veterano del ejército estadounidense Bryan Schultz hace algunos espíritus malos. Todo es tan americano como parece. La cebada se cultiva y se cosecha en Montana, la fermentación ocurre en tanques de abeto de Regon, y el envejecimiento se produce en barricas de roble americano.

NOTAS DE CATA

COLOR: El ROUGHSTOCK MONTANA Black Label se presenta con un color dorado profundo, similar al de un atardecer en las montañas de Montana, un tono cálido que invita a la admiración. Su matiz cobrizo, que se intensifica cuando la luz lo toca, refleja una complejidad que se ha forjado lentamente en las barricas de roble. El brillo de este bourbon anticipa una experiencia sensorial rica y de gran profundidad, que se despliega gradualmente.

NARIZ: Desde el primer momento en que se acerca la copa a la nariz, el Black Label ofrece un abanico aromático que es tanto acogedor como intrigante. En una primera capa, el roble tostado se entrelaza con una vainilla madura, que evoca recuerdos de dulces y pasteles recién horneados. A medida que el whisky respira, emergen sutiles notas de caramelo cremoso y un toque de madera especiada, como si fuera un viaje a un taller de madera envejecida. Un trasfondo de pimienta blanca y un delicado toque de cítricos confitados aportan complejidad, ofreciendo una sensación de frescura y al mismo tiempo una calidez envolvente que invita a explorar más. En conjunto, es una nariz que invita a la calma, pero que también despierta la curiosidad por lo que está por venir.

GUSTO: El primer sorbo es una experiencia sedosa y envolvente. La textura es suave, pero inmediatamente se percibe una complejidad bien equilibrada, con un toque de miel líquida que se fusiona con una rica base de roble tostado. Hay un dulzor inicial que recuerda a los caramelos de mantequilla, pero este se va transformando en algo más profundo, con notas de frutos secos tostados como almendras y nueces, que aportan una sensación de calidez y rusticidad. El bourbon revela su carácter con una mezcla de especias sutiles: canela y pimienta blanca, acompañadas por una ligera sensación de pan de especias que llena el paladar con una elegancia reconfortante. A medida que el whisky se desliza por la lengua, la vainilla se hace más prominente, dándole un toque suave y cremoso que contrasta con la ligera presencia ahumada que aparece al final. Este toque final de roble ahumado y un dejo de cacao oscuro en el retrogusto le dan una estructura compleja y duradera, con un final limpio y bien definido.