EPC Blanc de Noirs 75 Cl

El EPC Blanc de Noirs es un vino espumoso elegante y refinado, elaborado mediante el tradicional método de fermentación en botella. A diferencia de otros espumosos, se produce a partir de uvas tintas seleccionadas, sin que las pieles entren en contacto con el mosto, lo que resulta en un vino blanco de gran personalidad. Su producción sigue rigurosos estándares de calidad, lo que le confiere una complejidad y un carácter único. Ideal para ocasiones especiales, este cava refleja el equilibrio entre tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia que resalta la esencia de las uvas con las que se elabora.

ENSAMBLAJE

Esta compuesto totalmente por Pinot Noir

NOTAS DE CATA

COLOR: Al verterlo en la copa, este Blanc de Noirs despliega un color dorado muy sutil, con reflejos pálidos que casi parecen captar la luz de una manera única. La efervescencia es fina y constante, con burbujas pequeñas que ascienden delicadamente, creando una corona de espuma que subraya su juventud y frescura. Los matices rosados que se perciben en su tonalidad invitan a descubrir la complejidad que aguarda en su interior, y al observarlo con detenimiento, se siente como si el vino capturara la luz de manera fascinante, revelando una paleta de oro rosado muy elegante.

NARIZ: El primer contacto con la nariz es un despliegue vibrante de aromas. En su inicio, emergen delicadas notas de frutos rojos como fresas y cerezas, que rápidamente se combinan con un toque sutil de manzana verde, creando una atmósfera fresca y vibrante. A medida que el vino respira, se despliegan capas más complejas: notas de brioche recién horneado, con un ligero toque de almendras tostadas, nos recuerdan su crianza sobre lías, mientras que una suave presencia de especias dulces, como la vainilla y un toque de miel, comienza a envolver los aromas frutales. Con el tiempo, también emergen ligeras notas florales que evocan la fragancia de pétalos blancos y un toque de cítricos, lo que añade frescura y profundidad a su perfil olfativo.

GUSTO: Al tomar el primer sorbo, este Blanc de Noirs muestra su complejidad y equilibrio en el paladar. La burbuja es fina y cremosa, abrazando la boca con suavidad, mientras que la acidez, vibrante pero bien integrada, mantiene el vino fresco y lleno de vida. Los sabores frutales de frutos rojos siguen presentes, pero en el paladar se sienten más maduros y jugosos, con una sutil frescura que equilibra la estructura del vino. Un toque de pan tostado y una ligera salinidad añaden profundidad y complejidad, mientras que las notas de almendra y un sutil fondo de avellana se entrelazan en el retrogusto, dejando una huella elegante y persistente. El final es largo, equilibrado y refrescante, con un delicado toque mineral que invita a seguir disfrutando de cada sorbo. Es un vino con cuerpo, pero al mismo tiempo, mantiene una ligereza y frescura que lo hacen accesible y placentero.