CERVARO Castello Della Sala

Cervaro della Sala es un vino blanco de renombre producido por la histórica bodega Castello della Sala, parte del prestigioso grupo Antinori. Elaborado principalmente con uvas Chardonnay y una pequeña cantidad de Grechetto, este vino refleja la tradición vitivinícola de la región de Umbría, fusionando la elegancia de variedades internacionales con la identidad local. Gracias a su cuidadosa vinificación, que incluye una fermentación parcial en barricas de roble, Cervaro della Sala ha logrado posicionarse como un referente en la producción de vinos blancos italianos de alta gama, destacado por su complejidad, equilibrio y capacidad de envejecimiento.

NOTAS DE CATA

COLOR: Presenta un color dorado brillante, con intensos reflejos que varían según la luz, destacando su complejidad y evolución en la botella. La claridad de su tono sugiere un vino bien elaborado, con una estructura sólida y una evolución prometedora a lo largo del tiempo.

NARIZ: En nariz, Cervaro della Sala se abre con una rica paleta aromática que combina elegancia y profundidad. Se perciben delicadas notas de frutas maduras, como manzana y melocotón, junto a ligeros matices florales. La influencia de la madera, resultado de su fermentación en barricas, se integra con sutileza, aportando toques de vainilla y especias que enriquecen su complejidad. La mineralidad subyacente añade una frescura que equilibra las sensaciones más maduras.

GUSTO: En boca, el vino revela una excelente armonía entre frescura y cuerpo. Su acidez bien definida aporta vivacidad, mientras que la textura suave y envolvente se mezcla con una estructura sólida que lo hace notablemente elegante. El paso por boca es equilibrado, con una persistencia notable que refleja la riqueza de su perfil y el potencial de envejecimiento. Su final es largo, dejando una sensación de refinada complejidad que invita a seguir disfrutándolo.