KI NO BAI Plum & Berry Liqueur

Las ciruelas de Kyoto, perfectamente maduras, se recogen en la granja de Akio Tanaka, al sur de Uji, en el momento álgido de la temporada y se maceran durante varios meses en una versión especialmente adaptada de nuestra galardonada ginebra. Cuando se alcanza la extracción óptima, se retiran las ciruelas ume y se añaden bayas haskap de Hokkaido durante unas pocas semanas: después se desechan antes de endulzar nuestro delicioso licor con azúcar también procedente de la isla más septentrional de Japón.  

 Haskap viene de la palabra ainu que significa "el pequeño regalo al final de la rama": son de la familia de la madreselva y también se conocen como bayas de la miel.

 "BAI" es otra palabra para las ciruelas ume y este licor es la encarnación líquida de nuestra filosofía de encuentro entre Oriente y Occidente.

  El diseño de la etiqueta se ha creado a partir de una xilografía original de KIRA KARACHO, sucesora de un taller de karakami fundado en Kioto en 1624.

NOTAS DE CATA

COLOR: Rojo rubí y aspecto sedoso.

NARIZ: Ofrece aromas de grosella negra y cerezas.

SABOR: Toques de almendras y piñas.

FINAL: De longitud media, está muy bien equilibrado entre dulce y amargo: muy bebible.