A.H. RIISE X.O. "Sauternes Cask"

Hay algo especial en un ron extra viejo (XO) y el ron A.H. Ri- ise XO Sauternes Cask no es una excepción. Sin embargo, no se trata de un ron ordinario bien envejecido. Gracias al tiempo adicional que el ron A.H. Riise XO ha pasado madurando en viejas barricas de roble de Sauternes procedentes de algunos de los mejores viñedos de la región de Sauternes, cerca de Burdeos (Francia), ocurre algo extraordinario.

El Sauternes es un vino blanco dulce y, con el paso del tiempo, este dulzor profundamente arraigado en las barricas de roble se mezcla con el ron XO para conferir un fondo totalmente único y delicado a lo que ya es un ron rico en sabor. 

El ron A.H. Riise XO Sauternes Cask es una mezcla de rones que tienen su origen en el Caribe, el hogar de la farmacia original o "apotek" donde A.H. Riise comenzó a producir ron. Los rones A.H. Riise actuales reflejan la larga historia de la marca, respetando los métodos tradicionales de producción de rones XO. Nuestro ron A.H. Riise XO Sau- ternes Cask sólo se produce en pequeños lotes, ya que se trata de un ron en el que la calidad es más importante que la cantidad.

NOTAS DE CATA

COLOR: Al observar este ron en copa, nos recibe con un tono ámbar intenso y brillante, casi como el oro viejo, iluminado por reflejos dorados que capturan la luz con elegancia. Su color es profundo, pero al mismo tiempo radiante, lo que invita a una contemplación pausada antes de llevarlo a la nariz. Su claridad es notable, lo que sugiere una destilación cuidadosa y un proceso de envejecimiento meticuloso.

NARIZ: El primer encuentro con la nariz es delicado y atractivo. Se despliega una capa inicial de aromas frutales, principalmente de frutas maduras como durazno, albaricoque y una ligera sensación de higos secos, evocando una sensación de frescura y dulzura natural. A medida que la fragancia se desarrolla, se añaden notas de miel dorada y un leve toque floral, reminiscente de flores blancas y jazmín, que aportan una sutileza aromática envolvente. La influencia de las barricas de Sauternes se hace evidente con una pizca de vainilla, como un suave toque de lujo que se combina con un sutil fondo especiado, donde se pueden intuir notas de canela y nuez moscada. Este conjunto de aromas es complejo y placentero, manteniendo una armonía que invita a seguir explorando.

GUSTO: En el paladar, el A.H. RIISE X.O. "Sauternes Cask" se presenta con una entrada suave y aterciopelada, de textura sedosa que envuelve completamente la boca. La dulzura inicial de frutas maduras como la piña y el mango se mezcla con la calidez de la madera, que deja entrever un toque sutil de frutos secos y una agradable nota de caramelo. A medida que el ron se desplaza por el paladar, emergen capas adicionales de sabores más complejos, con una ligera influencia de las barricas de Sauternes que aporta una dulzura refinada y elegante, sin llegar a ser empalagosa. La combinación de nuez tostada, cacao y especias cálidas como la canela y un toque de clavo se deja sentir de forma envolvente, alargando el retrogusto con una persistencia que es tanto suave como envolvente. La estructura del ron es equilibrada y sofisticada, dejando una sensación prolongada de sabor que invita a un segundo sorbo.