EPC Blanc de Blancs Brut 75 Cl

El EPC Blanc de Blancs Brut es un vino espumoso de alta calidad, elaborado mediante el método tradicional con uvas seleccionadas de la variedad Chardonnay. Perteneciente a la familia de los Blanc de Blancs, destaca por su elegancia y fineza, ofreciendo una experiencia refrescante y equilibrada. Su proceso de vinificación, que incluye una fermentación en botella, le otorga una complejidad y estructura que lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un espumoso sofisticado y versátil. Perfecto para celebraciones o como acompañante de diversos platos, este vino es una muestra del compromiso con la tradición y la excelencia en la elaboración de espumosos.

ENSAMBLAJE

Compuesto al completo por uvas Chardonnay provenientes de Côteaux du Sézannais.

A diferencia de la Côte des Blancs, donde la chardonnay produce vinos muy secos y vivos,  Sézannais produce vinos más plenos y redondos tras la fermentación maloláctica. Esto permite limitar la dosificación de azúcar al licor de expedición, sin dejar de elaborar un Champagne atractivo que gusta a todo el mundo.

NOTAS DE CATA

COLOR: A la vista, este espumoso presenta un color dorado pálido y brillante, que refleja la luz de manera atractiva. Su claridad es impecable, con una apariencia cristalina que invita a explorar sus complejidades. Las burbujas, pequeñas y finas, se elevan de forma constante en el vaso, creando un rosario persistente que denota una excelente calidad y una cuidada elaboración. Este espectáculo visual promete una experiencia sensorial completa, con una efervescencia que sugiere frescura y elegancia.

NARIZ: Al acercarse a la copa, el primer impacto aromático es una explosión de frescura. Se perciben notas de frutas cítricas, destacando la manzana verde, el limón y la lima, que aportan un aire refrescante y vibrante. Con el tiempo, el vino se abre más, revelando sutiles toques florales de flor de azahar y un delicado fondo mineral que recuerda a las piedras calizas, aportando una dimensión elegante y sofisticada. La complejidad se enriquece con leves notas de almendra y un toque suave de brioche tostado, que evocan el proceso de crianza sobre lías y añaden una capa de cremosidad y profundidad al perfil aromático. Esta armoniosa combinación de aromas convierte a la nariz en un convite irresistible a seguir explorando.

GUSTO: En boca, el EPC Blanc de Blancs Brut se caracteriza por una entrada fresca y vibrante, que se ve inmediatamente respaldada por una acidez viva y perfectamente integrada. Esta acidez, lejos de ser agresiva, proporciona un equilibrio perfecto, aportando frescura sin perder elegancia. La textura, suave y cremosa, se debe al contacto con las lías durante su crianza, lo que otorga una sensación envolvente en el paladar. Los sabores cítricos se acompañan de notas de pera madura y un sutil toque de frutas blancas, que siguen desarrollándose en el paladar. A medida que se avanza en la cata, surgen recuerdos de pan tostado y un leve toque de nuez, que le confiere una estructura compleja y envolvente. El final es largo y seco, dejando una sensación limpia y refrescante, con una burbuja fina que persiste en boca, lo que asegura un retrogusto delicado y muy agradable.