CAOL ILA 25 Años

Suave y de una sola malta que se diferencia principalmente de algunos whiskies de su edad por no contar con notas extremas de madera. Envejecido en barricas de roble americano y europeo este single malt calmó durante un cuarto de siglo el carácter precipitado de notas ahumadas y yodadas.

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Uno para las largas veladas. Un viejo Caol Ila bien equilibrado y contemplativo; la hoguera sigue ardiendo, su intensidad atenuada por la edad.

NOTA DE CATA

COLOR:  Amarillo intenso.

NARIZ: Notas no reducidas, dulces y picantes, de aire fresco del mar. Quizás notas de frutas confitadas. Añadiendo un poco de agua aparece una madera pulida sutil y fragante.

GUSTO: Sin reducir, inmediatamente dulce y afrutado con un amargor equilibrado. Como corresponde a su edad, el carácter ahumado-medicinal característico de Caol Ila es controlado más que exuberante. Buena sensación en boca. Sabor complejo. El fino equilibrio de los sabores primarios persiste: cálido, ahumado y duradero, se bebe muy bien solo. La adición de agua le da un comienzo más dulce, luego un ligero ahumado envuelve elegantemente el paladar. En general, se seca dulcemente. De cuerpo medio, elegante y suave.

FINAL: Bastante largo, dulcemente secante, con más humo. Retrogusto agradable.


CAOL03

Datos

Origen
Escocia
Tipo
Scotch Single Malt
Destilería
Caol Ila Distillery
Volumen Alcohol
43%
Formato
70 cl.
Zona
Port Askaig, Isle of Islay

Referencia especial

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