MACALLAN Classic Cut 2020

El Macallan ha lanzado Classic Cut 2020 Edition, un monomalt de mayor resistencia creado para ofrecer un sabor completo y realzado. Como la cuarta edición de la serie anual limitada Classic Cut, el lanzamiento de 2020 demuestra la búsqueda continua de Macallan para buscar lo extraordinario y ofrece un recorrido de descubrimiento de sabor notable.

Por primera vez en la serie, diseñada para ofrecer una experiencia de sabor diferente año tras año, The Macallan Whisky Mastery Team tuvo la libertad de explorar los diferentes tipos de barriles de The Macallan para crear el inigualable whisky de malta. 

La Fabricante de Whisky Macallan, Polly Logan utilizó su habilidad y experiencia para crear la expresión utilizando una combinación de barriles de roble europeo sazonado jerez y barricas de roble americano ex-bourbon para crear un solo malta con un sabor y carácter único.

NOTAS DE CATA

COLOR: El Macallan Classic Cut 2020 presenta un color ámbar dorado profundo, brillante y lleno de matices cálidos, que denotan su paso por barricas de roble. Este tono radiante sugiere una maduración meticulosa y una extracción rica de los taninos y aceites del roble, que se traducen en un whisky visualmente atractivo. A medida que se mueve en la copa, el color revela su cuerpo intenso, invitando a la exploración de sus complejidades sensoriales.

NARIZ: Al acercarse a la copa, el primero en llegar es un conjunto de aromas envolventes que equilibran la dulzura y las especias. Las primeras notas de frutas maduras se hacen notar: uvas pasas, ciruelas secas y un toque de manzana caramelizada, que se entrelazan con una sutil fragancia floral. Al profundizar, se despliega una capa de miel dorada, suave y aterciopelada, que ofrece una sensación de calidez y acogimiento. Las especias se asoman lentamente, como una mezcla de canela, jengibre y una pizca de nuez moscada, que aportan una dimensión más profunda y cálida. Finalmente, se aprecia una presencia ligera pero distintiva de madera de roble, que añade complejidad y profundidad sin resultar abrumadora, dando una sensación de equilibrio.

GUSTO: En el paladar, el Macallan Classic Cut 2020 despliega una textura rica y voluptuosa, que se siente densa pero perfectamente balanceada. La entrada es suave pero firme, con un ataque inicial que recuerda a las frutas secas: pasas, dátiles y un toque de almendra tostada. A medida que el whisky se desarrolla, aparece una dulce capa de miel y un delicado toque de toffee, que combina de manera armoniosa con las notas de cacao oscuro, creando una sensación de sofisticación y elegancia. La madera de roble, sutil pero presente, aporta una ligera aspereza que se entrelaza con las especias de la canela y el clavo, que proporcionan una calidez persistente. Este whisky tiene una estructura sólida, pero nunca se siente pesado, manteniendo siempre un equilibrio elegante entre lo dulce, lo especiado y lo amaderado.