CLASE AZUL Ultra Extra Añejo

Clase Azul Tequila Ultra es la joya de la corona, con un tequila y una botella exclusivamente diseñados para coleccionistas alrededor del mundo.

En su viaje cuya duración es de casi 14 años. Su añejamiento de 5 años se lleva a cabo primero dentro de barricas de whiskey americano y posteriormente en barricas españolas que previamente contuvo jerez, otorgando un toque sublime.

NOTAS DE CATA

COLOR: Su color es un dorado profundo, con tonos ámbar que reflejan la complejidad del tiempo que ha pasado madurando en barricas de roble francés. La intensidad de este dorado brillante transmite la esencia del proceso de envejecimiento, donde cada destello parece contar la historia de su creación. En la copa, la luz se refleja de manera hipnotizante, mostrando un líquido que evoca lujo y paciencia, sugiriendo una madurez que va mucho más allá de lo esperado.

NARIZ: Al acercar la copa a la nariz, se despliega una sinfonía de aromas complejos. La primera capa está dominada por el roble francés, una presencia suave pero envolvente, que da paso a notas de vainilla tostada, un indicio claro de la interacción perfecta entre el agave y la barrica. En un segundo plano, se asoman las frutas secas: higos, ciruelas pasas y una leve presencia de albaricoque confitado. Junto a estas, una sutil dulzura de miel y toques de caramelo complementan una atmósfera cálida y acogedora. Las especias, como el clavo y la canela, aportan una dimensión ligera de picante que redondea el perfil aromático, sin dominarlo, sino más bien equilibrándolo en perfecta armonía.

GUSTO: El primer sorbo es un abrazo suave que cubre el paladar, con una textura sedosa que parece derretirse en la boca. La entrada es rica y compleja, revelando capas de sabores profundos que se despliegan lentamente. El roble se hace presente nuevamente, pero ahora con una suavidad casi cremosa, como una madera envejecida que se mezcla perfectamente con el dulzor natural del agave. A medida que el tequila se desarrolla en boca, surgen notas de frutas maduras como la ciruela negra y el higo, acompañadas de un toque de chocolate oscuro, como si fueran parte de un rico postre. La nuez y el caramelo emergen delicadamente, añadiendo una suavidad que se complementa con una ligera brisa especiada, apenas perceptible, que deja una sensación de profundidad. El final es largo y placentero, con un retrogusto que se mantiene vivo en el paladar, marcado por una suavidad increíblemente duradera, que deja una huella cálida y reconfortante.

MARIDAJE

Carnes braseadas o ahumadas (brisquet, costilla de res y panceta) con salsas robustas (velouté, jugos de carne o mole dulce).

Quesos semi maduros (brie y camembert) carnes curadas (salami, chorizo de pamplona o lomo embuchado) acompañado de pan y alguna compota de higos o frutos rojos.

Chocolates amargos o semi amargos con mermelada de cítricos.

LICORERA

Delicadamente vestido con tres metales preciosos (platino, plata y oro de 24 quilates), Clase Azul Ultra reúne solo a los artesanos más hábiles para pintar a mano esta increíble licorera prácticamente a ciegas ya que la pintura metálica solo puede verse después de hornear la cerámica.

Nuestros maestros artesanos aplican el plumeado en platino de memoria y completamente a mano. El dominio de esta técnica puede tardar años en perfeccionarse.

Un tesoro para los coleccionistas.